2017年12月26日

環遊世界|大溪地|Lagoon by Jean-Georges @The St. Regis Bora Bora Resort

環遊世界|大溪地|Lagoon by Jean-Georges @The St. Regis Bora Bora Resort

這次要分享的食記,是在The St. Regis Bora Bora Resort的Lagoon by Jean-Georges,是Bora Bora目前排名第一名的米其林三星餐廳,主廚則是世界知名大廚:Jean Georges,菜色為結合亞洲和當地食材的法式料理。


除了上次分享的 La Villa Mahana (點我) 之外,Lagoon by Jean-Georges也是許多遊客指名要朝聖的餐廳之一。餐廳本身是位於The St. Regis Bora Bora Resort,和艾美酒店同樣屬於SPG集團,等級更高,價格也更貴😰 雖然住不起St. Regis,但搭個船過去吃頓大餐倒不是太困難的事情。



Lagoon by Jean-Georges需要提前訂位嗎?


環遊世界|大溪地|Lagoon by Jean-Georges @The St. Regis Bora Bora Resort

一定要提前訂位!

出發前有先向艾美酒店的工作人員打聽過,Lagoon by Jean-Georges餐廳非常熱門,他們強烈建議要提前兩三個月就先預定,尤其是晚餐時段。







從艾美酒店前往Lagoon餐廳的交通方法?


Bora Bora這些高級酒店/度假村幾乎都是蓋在外圍的motu上,彼此之間的交通方式就是搭船。好在The St. Regis Bora Bora Resort和Le Meridien Bora Bora都是SPG的成員,所以艾美本身有提供免費接駁船。(看看當初搭去本島機場那恐怖的船費...)

環遊世界|大溪地|Lagoon by Jean-Georges @The St. Regis Bora Bora Resort, Le Meridien 艾美酒店提供的接駁船
艾美酒店提供的接駁船(免費

先跟Lagoon 餐廳訂位後,再告知艾美的工作人員,他們就會幫忙安排接送的接駁船並告知時間,非常貼心而且方便,少數免費的交通工具。




Tasting menu - 5 courses 五道菜嚐鮮料理


環遊世界|大溪地|Lagoon by Jean-Georges @The St. Regis Bora Bora Resort

Lagoon餐廳可以單點前菜主餐,也可以選擇 5 courses的套餐。雖然國外的套餐大多份量驚人,但有先上網爬文看過這間餐廳的套餐份量較少,走精緻風格,有些台灣人甚至一人一份吃不飽,後來還再加點主菜。所以即便Miki是小鳥胃,我們還是很放心的各點一份套餐。

  • Lagoon by Jean-Georges菜單:點我

餐廳非常貼心地在菜單裡頭附上中文翻譯。不過印象中現場的menu還有七道菜的套餐可以選擇,不知道為什麼官網上被拿掉了。




麵包


環遊世界|大溪地|Lagoon by Jean-Georges @The St. Regis Bora Bora Resort 麵包


環遊世界|大溪地|Lagoon by Jean-Georges @The St. Regis Bora Bora Resort


非常香Q的麵包,配上高品質的奶油真的很讚。




Rice Cracker Crusted Tuna


環遊世界|大溪地|Lagoon by Jean-Georges @The St. Regis Bora Bora Resort, Rice Cracker Crusted Tuna


Rice Cracker Crusted Tuna
 - Citrus, Sriracha Emulsion
 - 金槍魚配日式米果
 - 柑橘汁和泰式辣椒醬

老實說個人對於美食沒有太多研究,這邊就附上餐廳本身提供的中文菜單名稱,雖然有些看起來似乎不是這麼通順....總之,第一道菜就讓我嚇死,原來鮪魚也可以做得這麼好吃!美味新鮮的鮪魚搭配外層香脆的米果,加上柑橘做成的泰式醬料, 真是好吃到會掉眼淚!!!😋






Caramelized Octopus



環遊世界|大溪地|Lagoon by Jean-Georges @The St. Regis Bora Bora Resort, Caramelized Octopus

Caramelized Octopus 
 - Tuscan Bean Purée, Sherry Vinaigrette
 - 焦糖章鱼
 - 托斯卡纳豆泥、雪利甜酒调味汁

很清爽的調味方式,甜中帶酸的一道菜,水果襯托出章魚的鮮甜。


環遊世界|大溪地|Lagoon by Jean-Georges @The St. Regis Bora Bora Resort





Mahi Mahi

 環遊世界|大溪地|Lagoon by Jean-Georges @The St. Regis Bora Bora Resort 準備大快朵頤啦!




Mahi Mahi
 - Crunchy Vegetables, White Sesame, Lavender
 - 干煎鯕鳅鱼
 - 蔬菜沙拉,芝麻和熏衣草醋

前一天在 La Villa Mahana也吃過的Mahi mahi,雖然這是大溪地盛產的魚種,不過不同餐廳料理方式真的差很多。Jean Georges的專長就是用水果襯托出主菜的風味,所以他的Mahi Mahi也比La Villa Mahana的還要更特別。上網看有人說Lagoon的「Crusted Black Papio」更加好吃,可以考慮看看。





Veal Tenderloin


環遊世界|大溪地|Lagoon by Jean-Georges @The St. Regis Bora Bora Resort, Veal Tenderloin
Veal Tenderloin
 - 小牛里脊肉

老實說這塊小小的牛排還真的沒給我啥特別印象,但可以很肯定的是非常好吃,哈。當天唯一一道沒有出現水果的料理😁





Ovaltine Kulfi


環遊世界|大溪地|Lagoon by Jean-Georges @The St. Regis Bora Bora Resort

Ovaltine Kulfi
 - Caramelized Banana, Caramel Popcorn
 - 焦糖香蕉及巧克力蛋糕
 - 冰巧克力蛋糕,焦糖香蕉及焦糖酱

先前就看過有網友分享這道甜點,看起來非常平凡,但卻出乎意料的好吃。香蕉上面鋪了一層稍微烤過的焦糖,而巧克力蛋糕非常的滑嫩細緻,甜度適中,份量不大所以也不會膩。




環遊世界|大溪地|Lagoon by Jean-Georges @The St. Regis Bora Bora Resort
吃得非常開心,不愧是世界知名大廚開的頂級餐廳


環遊世界|大溪地|Lagoon by Jean-Georges @The St. Regis Bora Bora Resort

Lagoon by Jean-Georges還有一個特色,他是Bora Bora唯一直接蓋在海上的餐廳。我們當天是坐在戶外的座位,腳下就是大海,眼前則是神山 Mt. Otemanu。至於室內的座位有一排透明地板,如果早一點到,可以看到鯊魚在腳下游來游去喔!可惜吃完後就要趕著搭艾美酒店派來的接駁船,沒能好好拍一下餐廳內的照片。如果有機會,真希望可以再次造訪這間餐廳啊。


網路上也有相關報導可以參考:

  • https://solomo.xinmedia.com/travel/3976-Tahiti






Lagoon by Jean-Georges餐廳資訊


🕗營業時間:6pm - 10pm (週三公休
💸消費金額:套餐 16000XPF/人,單點主菜3500-4500XPF
🏠餐廳地址The St. Regis Bora Bora Resort, 98730, French Polynesia
📲餐廳電話:+689 40 60 78 88
🌎官方網站http://www.stregisborabora.com/lagoon
👓TripAdviosr點我  (4.5分, No.1)


張貼留言

Whatsapp Button works on Mobile Device only

Start typing and press Enter to search